ホットケーキミックスでヘルシー!もっちりパウンドケーキにする裏ワザ

ホットケーキミックスだけでも、パウンドケーキを作れますが、少々パサつきが感じられませんか?
そこで、ホットケーキミックスをもっと「ふわふわもちもち」にさせて、「簡単・ヘルシーに」ということで、今回はオーブントースターで作ってみました。

ホットケーキミックスのヘルシー裏ワザ

ホットケーキミックスには、すでにベーキングパウダーが入ってるので、ある程度はモチモチに出来ます。

そこへさらに、あるヘルシー食材を入れると、もっとモチモチになるんです。

豆腐でモチモチに

モチモチになるヘルシー食材はお豆腐。

お豆腐は、水切りをしますが、絹豆腐の方がきめ細かになります。

木綿豆腐でも、しっかり潰して滑らかにすれば大丈夫です。

片栗粉で もちふわ

一般的に出回ってる片栗粉は、「カタクリ」ではなく、ジャガイモ(馬鈴薯)から作られているデンプンです。(原材料名をチェックしてください)

馬鈴薯デンプンの片栗粉に水を入れて加熱すると、透明で粘着性の強い糊状の液が出来上がります。

これで、もちもちふわふわになるんです。


豆腐と片栗粉でパウンドケーキ風に

ホットケーキミックス裏技レシピ

今回は牛乳の代わりに豆乳使用

材料

  • ホットケーキミックス150g
  • 豆腐150g
  • 片栗粉大さじ3
  • 卵1個
  • 牛乳150cc
  • 砂糖大さじ3
  • 油少々

作り方

1、ホットケーキミックスと片栗粉を混ぜておく。

2、豆腐、砂糖、卵をしっかり混ぜる。

3、2の中に牛乳を少しずつ入れていく。

4、3の中に1を入れてざっくり混ぜる。(混ぜすぎると膨らみが悪くなる)

5、好きな型の内側に油を塗って、混ぜた材料を流し込む。

6、オーブントースターのタイマーを【740W 25分】にセットして焼く。

7、途中で焼け具合を見て、焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかぶせる。(焦げ目を調節する)

8、竹串を刺してみて、生地がくっついて来なければ出来上がり。オーブントースターから取り出し、自然に粗熱を取る

9、触れても大丈夫そうでしたら型から抜く。

さいごに

パウンドケーキを作るとき、卵を泡立てたりと、時間かかって面倒だなと思いませんか?

この裏ワザで作れば、簡単・ヘルシーに、もちもちふわふわに出来ますし、十分に美味しいです。

気軽にできるので、お試し下さいね。

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