トマトはどのように食べれば効果効用が上げられるかな?

トマトは甘酸っぱくて、喉が渇いている時、
冷たく冷やしたのをかじると、
本当に美味しくてスッ~としますね。!

以前はトマトは、夏だけの野菜と思っていましたが、
最近は年中ありますし、
しかもミニトマトは甘くて、種類も多く、まるで果物ですね。

トマトには、驚くほど栄養があり、昔から
「トマトが赤くなると、医者が青くなる」などの
諺があるぐらい、栄養の塊と言えますね。

真っ赤に熟れたトマトは、生で食べるが一番美味しいと思いますが、
体を冷やす成分があるそうですよ。
だから、最近は焼いたり、炊いたり、スープとして煮込んだりと
火を通して、お料理として食べるのが一般的になって来ました。

どのようにして食べれば、
一番効果的なのかと疑問に思う事を上げてみました。

1、一日にどれ位食べたら、メタボ予防が期待できますか?
中位のトマトを6個位、トマトジュースなら600ccは必要ですよ。

2、老化予防にいいようですが、
美肌効果を期待するには、どの位食べたらいいでしょうか?
トマトに含まれる成分のリコピンを摂る必要があります。
一日に15gで、中位のトマト3個に当たりますよ。

3、トマトにはビタミンCが沢山あると思いますが、
熱を加えると壊れるのではないでしょうか?
ビタミンCは熱に弱いので、ビタミンCを摂るには、
生か、短時間の加熱にします。
特にオリーブオイルで炒めると効果がありますよ。

4、ミニトマトと普通のトマトでは、効果は同じでしょうか?
この二つを比べてみると、ビタミンC、ベーターカロチン、
カリウムなどのミネラルもミニトマトの方が多いですね。
食物繊維も多いです。

5、トマトケチャップでも効果は同じでしょうか?
ケチャップは煮込むので、ビタミンCはなくなります。
しかし、リコピンは熱に強いので残ります。
ビタミンCの多い食材と一緒に食べるようにするといいですよ。

6、トマトは、ハウス栽培と露地栽培とありますが、
栄養価の違いはありますか?
露地栽培で、赤く熟れた方が、ベーターカロチンが2倍も多いと言う
研究結果が出てますよ。露地の方が栄養価は高いようですね。

7、トマトのタネの部分には、栄養ってありますか?
タネの所のゼリー状の部分には、
ペクチンやグルタミン酸が多いので、食べるようにしましょう。

8、トマトのリコピンは、栄養価として大きな成分と思いますが、
生で食べる方が体にいいのでしょうか?
リコピンは、油で炒めると体への吸収がよくなりますよ。
リコピンは熱で壊れないので、
オリーブオイルを使った料理をする方が生より摂れますね。

9、トマトジュースで栄養を摂るには、一日どの位飲めばいいか、
また、どのようなジュースを選べばいいでしょうか?
トマトジュースも色んなメーカーから出ているし、生産地にもよりますね。
生産地で水分を抜いて濃縮されます。
栄養的には、一日600cc位は必要ですが、塩分も摂り過ぎになりますので、
無塩トマトジュースで、
国内トマトを使っているものを選ぶほうがオススメですね。

10、トマトの缶詰やピューレは栄養的には変わりますか?
トマトの水分を抜いて煮込んでありますので、ビタミンCはなくなりますが、
栄養価の方は生のトマトより高くなりますよ。

ちょっと考えただけで、
栄養的にも食べ方にも色々変化があるのが判りますね。
トマトには沢山の栄養もありますので、
有効な食べ方を研究して、体が改善出来るように
トマトを今まで以上に食べましょう。

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