潮干狩りであさりを持ち帰る時の注意点と砂抜き方法と効用は

潮干狩りは家族のイベントとしては、
子供にとっては本当に楽しい一日ですよね。

ワイワイ言いながらあさりを取り、
新鮮なうちに持ち帰って、美味しく食べたいですね。

そこで、持ち帰る時の方法ですが、
車での移動でしたら、クーラーボックスに入れて。
ない場合は、バケツに網ごと入れて、
周りに海水を入れたペットボトルを並べて持ち帰ります。
電車の場合は、ソフトクーラーバッグなどが便利ですね。

1,あさりの砂抜きですが、
準備する物  あさり500g 網付きパット(100均で売ってます)
水(500gに対して塩大さじ1弱)又は海水

方法
貝を真水で洗い、網付きパットに入れます。

海水を貝が浸る程度入れます。(常温で大丈夫です)

紙か新聞紙などでフタをします。
砂抜きする時に、貝が水を飛ばしますので、
風呂場などの方に置いたほうがいいと思います。

3時間ほど放置します。

2,あさりの塩抜きもします。
塩を抜かないと塩分が強いんですよ。

砂抜きしたあさりを1時間ぐらい常温で放置します。
室温が(20度以上)高ければ、冷蔵庫で2時間保管します。

その時、あさりが乾燥しないように濡れ布巾を掛けておきます。

3,保存方法は
お皿に入れて、冷蔵庫に保管します。
2~3日は生きていますよ。

長期保存する時は、冷凍も出来ますよ。
それを使う時には、解凍せずにそのまま加熱します。
その方が旨味が逃げませんので美味しいです。

また調理法としては、一番のオススメは味噌汁ですね。
コクのある味噌汁は本当に美味しいですよ。

但し火を通し過ぎたら身が硬くなりますので、
貝のフタが開いたら、火を消して下さい。
フタが開かないのは死んでますので気をつけて下さいね。

二番目は、酒蒸しでしょうか。
お酒とほんのすこしの塩を入れて蒸し煮です。

後は、ボンゴレとかクラムチャウダーも美味しいです。
トマトと一緒に煮込めば、鉄分の吸収を良くし相性がいいですよ。

あさりに含まれる成分と効用ですが、
動脈硬化予防、高血糖予防、貧血予防、
骨粗しょう症などの予防に効果があります。

●あさりはミネラルが豊富な貝なので、
その中でもビタミンB12が非常に多いです。
他にもカルシウム、マグネシウム、鉄分、タウリン、亜鉛、クロムと
非常に沢山の栄養がありますね。

●造血作用に必要な鉄分、銅、ビタミン B12は、
貧血症の人に効果があります。

●タウリンはアミノ酸の一種で、血液をサラサラにする効果があり、
肝臓の働きを助ける効果があります。

●亜鉛、銅、クロムは、血行を良くする働きがあり、
髪の毛が抜けたり、枝毛などの改善したり、
味覚障害や糖質代謝にも効果があるそうです。

こんなに沢山の栄養や効果がありますので、
旬の今、沢山食べましょう。
ここで潮干狩りの時に必要なものとして少し考えてみます。

一番気になるには、日焼けですね。
対策としては帽子、日焼け止めクリーム、
上着など必ず準備して下さい。

それから足元ですが、よくケガをしますので、
キズテープは必ず持参しましょう。
それと潮干狩りは遠浅なので、
意外と遠くまで歩きますので、子供は疲れます。

プラスチック製のソリを用意したほうがいいと思います。
気をつけて潮干狩りをしてあさりを取って来て下さいね。

ついでですが、あさりのいる所にはマテ貝もいますよ。
マテ貝は穴に塩を入れると、塩が満ちてきたと思って、
ぴゅうと顔を出しますよ。その時さっと掴みます。
面白いですよ。

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