恵方巻き 手作り簡単レシピ

節分の恵方巻きにはいろいろあります。

七福神にちなんで、7種類を入れるのが節分巻きです。

しかし今は、家族の好みに合わせて、
楽しい恵方巻きにすれば良いと思いますよ。

お寿司屋さんで仕事をした事がありますが、
一年に一度の大イベントですので、
バイトを雇っても、てんてこ舞いで毎年大変です。

早めから色々準備もしますが、
当日は朝7時から夜9時位までかかります。

ちなみに社員は徹夜です。
開店は10時~夜8時閉店までで、
食事もそこそこで終ったらグッタリ。

巻きずしや手巻き寿司も、大量すぎて、
どれだけの種類と量を作ったか覚えてません。

一番人気は、節分巻きと手巻き寿司です。

手巻き寿司は5本セットにしてますが、
子供や、お年寄りには、一本が手頃の大きさで
食べやすいので人気と思われます。

売上が予算通り達成すると、
ホッとするのと同時に疲れもとれます。
スタッフ全員で労います。

恵方巻きの種類もいろいろで、
簡単なレシピでも美味しいのを少し紹介します。

●鶏肉のモモ肉を焼いて、焼肉のタレで味付けし、
キャベツの千切りも混ぜて巻き寿司にします。
それだけでも美味しいです。

●豚肉を醤油とソースで味付けして、胡瓜、レタス、
卵焼きを入れて巻きます。豚肉が香ばしくて美味しいです。

●食パンの耳を切り取って、酢飯の代わりにします。
そこにレタス、胡瓜、卵焼き、マヨネーズを入れて巻く。
アイデア巻ですね。

●合格祈願恵方巻き
これはビフテキをいれて、「敵に勝つ」と言うゲン担ぎです。
野菜をいれて、豪華で簡単レシピです。

●赤鬼デコ巻きずし
ちょっと手が込みますが、髪の毛パーツ、顔パーツ、
鼻パーツ、目パーツ、角パーツなどを作ります。

黒のすり胡麻を入れた酢飯、
でんぶ(魚の肉を蒸して細かくほぐし味つけしたもの)
を入れた酢飯を用意して、チーズやソーセージ、
卵焼きなどを用意して、組み立てます。
可愛い鬼のデコ巻きずしの出来上がりです。

家族で楽しみながら作れば、形や具の量など気にする必要はありません。
恵方の方向(2019年は東北東)を向いてかぶり付いて下さい。
その間、お話ししてはいけません。喋っったら福が逃げますよ。

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